Javier Caballero. Bartender de reconocido prestigio nacional e internacional con más de 15 años de experiencia en el sector. Comenzó por azar en la coctelería pero sus ganas de aprender e inquietudes han hecho que se formase en diferentes áreas como coctelería clásica, moderna y flair bartending lo que le ha permitido tener una visión muy amplia del sector. Creador en el 2009 del concepto Cocteleria Evolutiva donde mezcla técnicas clásicas y modernas para conseguir experiencias en sus clientes

Por otro lado, es director de Liquid Experience , Liquid Club y Dash asesor de coctelerías y marcas, ponente en eventos nacionales e internacionales y autor del libro 'Coctelería evolutiva'.

Además es asesor técnico y profesor externo de "Bartender y coctelería moderna" en la *Basque Culinary Center*, en la Extensión universitaria en Coctelería y mixología *CETT – UB* y profesor del curso "Bar Master Reserve" de la *Cámara de Comercio de Madrid*