Santi Ortiz.Lleva más de 10 años trabajando en el mundo de la coctelería, mundo en el que se introdujo gracias a un coctelero japonés que conoció mientras trabajaba en Ibiza. Durante su estancia allí, conoció la diferencia entre un coctelero y un bartender,descubrió el mundo de la Mixología y todas sus posibilidades,adentrandose de lleno en este apasionado mundo.Ha sido Campeón en The Mixing Star de Disaronno 2015 con su coctel Luini. Santi Ortiz,fue elegido como el mejor bartender de Beefeater Mix London en España. El requisito de esta prestigiosa competición, era crear un cóctel creativo y rupturista en cuanto a presentación, sabor y presencia, pero sobre todo ,que estuviese inspirado en Londres y que gracias a su coctel "God Save The Gin", consiguió meterse al jurado de gran prestigio en el bolsillo.No sólo representará a España en la Final de Londres, sino que a pasado a formar parte del programa Brand Ambassador de Beefeater.También gano las finales nacionales de Merlet,William Chase,Chartreuse y Disaronno Actualmente trabaja como 'bar manager' en el conocido local barcelonés Ohla Boutique Bar, del Hotel Ohla, dónde da rienda suelta a su talento.